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Rifugi del gusto: dove la
la genuinità è di casa.

Degustare i tanti prodotti tipi lombardi? E’ possibile, anche in rifugio! Il paesaggio montano Lombardo evoca alla memoria il profumo dei piatti tipici, il gusto genuino delle ricette cucinate come una volta. La tradizione enogastronomica Lombarda è nata negli ambienti più semplici e ancora oggi vive sulle tavole dei Rifugi, in attesa di chi vuole riscoprirne il sapore.

Materie prime che crescono in armonia con la natura, prodotti freschi e genuini, ricette preparate con cura e passione, nel pieno rispetto di quella tipicità culinaria che per ogni luogo, per ogni valle o cima, è capace di offrire ai sensi il vero sapore della storia. Casoncelli alla Bergamasca o alla Ricotta, filanti Pizzoccheri, Lepre in Salmì e Polenta Taragna Canederli, Strudel di Mele…vino Sfursàt…in Rifugio l’acquolina è di casa!

Tra formaggi prodotti sul posto e saporiti secondi, zuppe e primi invitanti o ancora irresistibili dolci a base di ingredienti sani e pregiati vini nei quali si sente tutta l’anima della terra d’origine, le montagne della Lombardia vantano grandi risorse enogastronomiche che si esprimono al meglio nelle genuine tavole dei Rifugi. Senza dimenticare i numerosi eventi e degustazioni itineranti, organizzate per avvicinare chiunque ai sapori buoni e semplici del territorio.

I rifugi di Lombardia ti propongono:

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Il Cuz: piatto tipico di Corteno Golgi

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Eventi enogastronomici e culturali in Valmalenco

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Casoncelli o polenta? Parliamo di Bergamo

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Alla scoperta dei sapori autunnali

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Coniglio arrosto al Rifugio SEV

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Lago di Como, terra di sapori

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Cinghiale in umido al Rifugio Albani

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ti portiamo a: Passo crocedomini

I Maltagliati alla Montanara. Sapori Bresciani.

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Gnocchi di latte, con pancetta, patate, cipolle e spinaci selvatici al Rifugio La Baita

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Crostata ai mirtilli al Rifugio Poschiavino

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Le Manfrigole del Rifugio Tita Secchi.

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Sciatt al Rifugio Cà Runcasch

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ti portiamo a: BRESCIA

Viaggio nella cucina bresciana

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Tagliatelle con farina di mais nero e fonduta di silter al Rifugio Città di Lissone

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Formaggi bergamaschi, sapori antichi

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Gnocchi di pane alla Prabello

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GNOC de la Cúa al Rifugio Bozzi

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Strudel di Mele, una delizia per il palato